Hokkaido pompoen per stuk (± 700 gram)
Herkomst: België - Formaat: Normaal circa 1500 gram
Van de tientallen variëteiten die er van de pompoen in omloop zijn is de Hokkaido pompoen een van de kleinere. Het verschil in gewicht - maximaal 0,5 tot 3 kilo - maakt deze variant echter meer dan goed in smaak.
In vergelijking met andere soorten deelt de Hokkaido pompoen de milde zoete smaak, met als extraatje een vol, nootachtig accent. Het vruchtvlees heeft een stevige structuur en is niet al te vlezig. Juist die delicate smaak maakt de Hokkaido pompoen breder toepasbaar dan alleen maar in de soep. De schil is eetbaar.
De zachte schil van de Hokkaido pompoen hoeft niet te worden verwijderd. Goed wassen en de zaadlijsten verwijderen is genoeg. De wat melige structuur van het vruchtvlees komt vooral tot zijn recht in soepen, purees en risotto’s.