Chinese Kool per stuk (± 800 gram)
Herkomst: Nederland - Formaat: Normaal
Chinese kool komt, hoe kan het anders, van oorsprong uit het noorden van China. Maar tegenwoordig wordt de heerlijkste Chinese kool in Hollandse kassen geteeld. Kenmerkend van Chinese kool is dat deze bladgroente, net als paksoi, de uitgesproken koolsmaak mist. De groente bestaat uit een lichtgekleurde, langwerpige krop die zo groot is als een stevige kropsla of bladkool. Hoe dichter bij het midden van de krop, hoe malser de bladeren zijn. Er zijn twee typen: het granaattype, dat is een langwerpige kool met stugge bladeren en het zachtere Japanse type, en dat is een korte, brede kool. Chinese kool smaakt prima in Oosterse, maar ook in Europese gerechten. Door zijn knapperige en enigszins zoete smaak doet Chinese kool het ook vaak goed bij kinderen.
WAT KAN IK MET CHINESE KOOL?
- roerbakken met ui en taugé
- verwerken in bami- of nasischotel
- verwerken rauw in een salade met hardgekookt ei en tomaat of sinaasappel en banaan
- kort roerbakken en toevoegen aan bouillon voor een heerlijke soep
- serveren met gesmolten oude kaas of brie
- smoren met andere groenten als bijgerecht
- stoven met ui