Groene Kool per stuk (± 800 gram)
Herkomst: Portugal - Formaat: Groot *
Groene kool, ook wel Savooiekool genoemd.
Savooiekool is een dichte, donkergroene koolsoort, met gebobbelde bladeren met gekrulde randen. Het wordt ook putjes- of kappertjeskool genoemd. Het blad heeft een mooie nervenstructuur. Het is één van de oudste koolrassen ter wereld en komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied. Er is gele en groene savooiekool. De laatste wordt ook wel gewoon groene kool genoemd. Groene savooiekool heeft een gele kern. De gele variant heeft lichtgroene tot blauwgroene buitenbladeren met een lichtgele kern. Savooiekool heeft een stevige koolsmaak. Savooiekool is meestal afkomstig uit Nederland en is dan heb je ook meteen de beste kool die je kunt kopen.
WAT KAN IK MET SAVOOIEKOOL?
- bladeren oprollen; plakjes ham en kaas in de oven gaarstoven in bouillon/tomatensaus
- bladeren vullen met rijst, gehakt en andere groenten en ook in de oven gaar stoven
- roerbakken met ui, sperziebonen en tomaat
- kort koken en mengen met gebakken ui en kerrie
- gekookt serveren met geraspte kaas
- in stamppot met b.v. bacon of spekjes