Tuinboon per 500 gram
Herkomst: Spanje - Formaat: Normaal
De tuinboon wordt ook wel veldboon, labboon of Roomse boon genoemd.
Ze is een vroege, iets bittere groente, de oorzaak daarvan is het looizuur in de boon (bij jonge tuinboontjes is daar minder van te merken – hoe ouder en groter de boon wordt, des te meer bitter maar ook weeïg en melig zal ze worden).
Tuinbonen zijn de zaden van een vrij grote, viltachtige peul. Er zitten 2 tot 5 zaden in een peul. Jonge, niet te grote zaden zijn het lekkerst met hun zachte, volle smaak.
Zet je duimen op de bolle kant van de peul, druk deze open en haal de bonen eruit. Zet de bonen op in ruim water met een scheut melk om de bonen blank te houden. Je kunt na het koken de bonen nogmaals doppen, door het stugge velletje te verwijderen, krijg je mooie helgroene boontjes.
In de koelkast enkele dagen te bewaren.