Zoete Aardappel per 500 gram
Herkomst: Egypte - Formaat: Middelgroot *
De zoete aardappelen worden veel gebruikt in de Surinaamse keuken. Ook staat de zoete aardappel op het traditionele menu voor Thanksgiving Day in de Verenigde Staten (US: 'Yam'). Bij de bereiding worden de zoete aardappels geschild, gekookt en meestal met kruiden geserveerd als bijgerecht. In Canada zijn zoete aardappels ook erg populair, met name in de vorm van frietjes, de zogenaamde "Sweet Potato Fries".
Toepassingen in de Nederlandse keuken als stamppot / puree in combinatie met pastinaak. Voeg hierbij eventueel een knolletje venkel aan toe, heerlijk voor bij de vis. Ook is deze combinatie prima te bereiden in de oven.
Op een koele donkere plek enkele weken te bewaren.