Knoflook Gedroogd per stuk
Herkomst: Spanje - Formaat: Normaal *
Knoflook wordt zowel vers (geperst) als in poedervorm (gedroogd en gemalen) toegepast. Knoflook is een kruid met een zeer doordringende smaak en geur, dat in Frankrijk en de mediterrane landen bijzonder veel gebruikt wordt.
Verse/natte knoflook heeft een heerlijke frisse, milde, zachte smaak. Dit komt vooral tot uiting in gerechten, waarin knoflook rauw wordt verwerkt. De verse teentjes zijn sappig en kunnen in allerlei gerechten gebruikt worden. Verse knoflook is lichter verteerbaar. Bewaar verse knoflook in de groente la van de koelkast Vanwege de milde smaak is de verse knoflook goed te gebruiken in rauwkost en salades. Ook bij bakken en braden. Door de milde smaak geeft de verse knoflook minder of weinig reuk af aan de adem.
Aan knoflook worden verschillende gezondheidsbevorderende eigenschappen toegeschreven. Een cholesterolverlagende werking en bloeddrukverlagende werking heeft enige wetenschappelijke onderbouwing, voor andere geclaimde eigenschappen (zoals werking tegen verkoudheid en kanker) is geen afdoende bewijs.
Op een koele donkere plek enkele weken te bewaren.