Snijboon per 250 gram
Herkomst: Nederland - Formaat: Normaal *
Snijboon, een plantensoort uit de familie van de vlinderbloemigen met brede, platte peulen. De snijboon wordt, zoals de naam al zegt, fijngesneden gegeten, om op deze manier het aroma ten volle tot zijn recht te laten komen. Je kunt ze in stukjes of reepjes bereiden als sologroente of als onderdeel van een groenteschotel.
Het Nederlandse oogstseizoen begint in de maand juli en kan doorlopen tot einde september. Tot die tijd is Spanje hofleverancier.
Goed wassen, puntjes aan beide zijden eraf snijden en beslissen hoe je ze gaat koken of roerbakken: in grote stukken of fijne reepjes. Snijbonen moeten niet rauw gegeten worden. In rauwe bonen komt van nature een giftige stof voor die door het koken van de bonen onwerkzaam wordt.
Gesneden snijbonen kun je het best dezelfde dag bereiden en eten. Ongesneden snijbonen kun je in de koelkast ongeveer 5 dagen bewaren.