Medjool Dadel per 250 gram
Herkomst: Israël - Formaat: Normaal *
Een dadel is de vrucht van de dadelpalm (Phoenix dactylifera), een tweehuizige palm. Dadels groeien in trossen aan de vrouwelijke bomen. In de vruchten bevindt zich een harde pit. De dadel is een steenvrucht. Ze worden in november en december geoogst. De vrucht wordt vers of gedroogd gegeten. De teelt van dadels is zeer oud en is waarschijnlijk begonnen in het Midden-Oosten. Er zijn meer dan 400 soorten dadels.
Verse dadels zijn afhankelijk van het ras, licht geel tot donkerbruin van kleur.
Voor het gebruik van dadels wordt de vrucht ontpit. Snijd de vrucht aan een zijde in de lengte open en haal de pit eruit. De holte is dan geschikt voor de vulling. In de keuken zijn dadels goed te combineren met noten, bijvoorbeeld amandelen, en roomkaas. Ze kunnen worden verwerkt in cakes en desserts, maar ook in combinatie met hartige gerechten zoals tagines (geurige stoofschotels), kerrieschotels of als vulling voor vis, vlees of gevogelte.Dadels zijn rijk aan vitamine A en B, alsook aan ijzer, magnesium en fosfor.
Verse dadels bevatten aanzienlijk meer vitamine C en minder suiker dan gekonfijte.